小魚屋＠武里
春日部市大場1232-1
東武伊勢崎線武里駅西口ロータリーを右へ進みパールレーンを通過して次の角を右折、るあっぷを通過してまもなく左手

2002年10月オープンの新店。メニューは黒醤油・白醤油・味噌とつけめんで、それぞれ異なる特注麺を使用するこだわりを打ち出しています。 　写真は黒醤油（\600）。表面に浮いた油はラー油のようにも見えますが(笑)、おそらくラードに粉ダシで風味づけをしたものか。とにかく粉ダシの量はハンパでなく、頑者やもちもちの木・渡なべをも上回るのではないか。粉を除けば初期の燈の車のような、一度食ったら絶対忘れないインパクトありまくりの味です。麺はそばのようなもそもそした食感。大ぶりのロースチャーシューに味玉まるまる1個付いて\600はお値打ち。期待の新店です。るあっぷ共々ごひいきに(笑)。 (03.02.02)

Text & Photo by ヴァイス

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