中華そば専門店 大勝軒＠武蔵高萩
中華そば（\650）

ＪＲ川越線武蔵高萩駅を右手に出てすぐ。辺鄙なところにある割に、車が停めにくいのが困りモノ。永福町大勝軒の流れを汲む、つけそばのない大勝軒です。県内では他に系列店が東川口・東岩槻・一ノ割・毛呂・狭山ヶ丘に存在します。 　こちらは系列店に比べて魚ダシあっさりめ、ラード少なめで食べやすいセッティングですが、相対的に物足りなさを感じるかも。チャーシューはややベタつき気味。柚子は出す直前に皮を剥いているので風味がひときわ鮮烈。 　ご主人の「いらっしゃいませー」「ありがとうございましたー」の豆腐屋みたいな名調子が、ほのぼのとさせてくれます(笑)。 (01.01.13)

Text & Photo by ヴァイス