らーめん 横浜家系 大成家＠さいたま市大成町
ラーメン＋半熟煮玉子（\750）

この日もラーメン。石川家系としてはやや鶏の味が勝っている感じでさらっとしながら十分なコクのあるスープ。麺の茹で加減も適切だしバラチャーシューもしょっぱすぎない味付け（それでも十分濃い味ですが）。味玉は黄味がトロトロ。 (02.08.20)

中仙道桜木町交差点から500メートルほど北上した左手、すなわち、麺ばりらーめんの隣。石川家＠東岩槻の系列店ですが、夜のみ営業で日休と営業が変則的で、究極の味ののれんがないなど外見も最も石川家らしくない(笑)。ただし内装は戸田店以降の一連の石川家系そのままです。ティッシュが備えつけてあるのも石川家系唯一と思われます。食券制。この日はスープ調整のため開店が20分以上遅れました。 　スープは開店まもなくのせいか軽めでややしょっぱい。麺ははっきり言って硬すぎ、茹でが足りない模様。煮玉子は黄身が流れ出さない程度に固まっています。 　深夜でも食べられるのが嬉しいですが、周囲は渋滞する道路なので路駐などしないように。 (01.08.04)

Text & Photo by ヴァイス

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