とんこつ麺 松家 六供店＠前橋市六供町
前橋市六供町1-6-10
南部大橋から東へ500メートル進んだ生川交差点角、駐車場なし

久々の味チェック。 　写真はとんこつ麺（\550＋消費税）。スープは博多一番にも迫ろうかというコラーゲン質のとろみと、楓神や田中商店もかくやの髄粉ずっしり感を両立し、それでいてブタクサ臭は抑制されたすんばらしい仕上がり（個人的にブタクサ臭はあった方が好ましいが）。麺は博多一番のものとさほど代わりばえしない感じ。ただし替え玉（\100）するとタレとスープを少々かけてくれるので味の薄くなる心配はなし。今回はさすがにワカメが邪魔に感じたので今後はワカメ抜きが必須かも（そういうオーダーが多ければやめるかもしれんし(笑)）。 　平日夜で客が少なかったからスープがいい感じに煮込まれていたか？いずれにせよ、今回の出来栄えで評価が大きくジャンプアップしました。 (03.09.05)

博多風豚骨ラーメンの専門店。 　写真はとんこつ麺（\550＋消費税）。スープは底に髄粉が溜まるほど煮込まれておりブタクサ臭もするが油はさほど多くない。麺は茹で加減をバリ硬、硬め、普通の3段階で指定します。具は万能ネギにきくらげは一般的ですがワカメが入っているのが異色。ただし細かく刻まれているので意外に違和感はありません。 　前橋市内の博多豚骨ラーメン店で今まで食べた中ではココがベストかと。 (03.03.02)

Text & Photo by ヴァイス

カルトラ7へ戻る