横浜家系ラーメン 寿家＠川口市幸町
川口市幸町3-8-7
オリンピック通り（県道68号線）宮町交差点から北に進んですぐ左手

2003年6月19日オープンの家系ラーメン店。花輪には酒井製麺、まこと家、川崎家といったそうそうたる顔ぶれが並び、出自の怪しげな店が多い(笑)川口市の家系ラーメン店にあってブランドは文句なしに一級品。内装は以前の大龍そのままで、あの座りにくい椅子も健在(笑)。 　写真はラーメン並＋味付玉子（\500＋\100）。鶏油の味に頼らず豚骨も適度に出たまろやかなスープ、独特のかえしの味はまぎれもなく全盛期の本牧家の味を受け継いだもの。酒井製麺は深ざるで茹でていますが大きな不満はなし。チャーシューがあまり旨くないのも本牧家直系の証か(笑)。味玉は固ゆで直前の半熟でしょっぱめ。 (03.06.28)

Text & Photo by ヴァイス