家系ラーメン まこと家＠青物横丁
ラーメン中盛＋味付玉子（\850）

京浜急行青物横丁駅から国道１５号線に出て左手すぐ。本牧家で修行した家系ラーメン店です。営業時間が極端に長いので近場の方には行きやすいでしょう。 　ココは本牧家の味を忠実に再現しており、豚骨が前面に出た家系スープは濃厚かつ油も適度で絶品です。麺は酒井製麺で、寸胴で茹でています。ただしチャーシューが小さくてマズいことまで忠実に再現しているのが困りもの。また、オーダーが溜まると１０人分以上のラーメンを一度に作るため、極端に質が低下してしまいます。 　味付玉子は名物というので追加してみましたが、固ゆででどうということはありません。 (00.07.20)

Text & Photo by ヴァイス