元祖十文字中華そば マルタマ＠十文字町佐賀会
秋田県平鹿郡十文字町佐賀会字上沖田37-8
国道13号線と342号線が交差する交差点から100メートル東に進んだ左手

まさに十文字中華そば元祖のお店であり、三角そばやや丸竹食堂もここの出身。店内には映画監督・相米慎二や俳優・奥村公延などのサインが（渋すぎるぜ）。前金制。 　写真は中華そば（\450）。スープは嶋田屋のとはずいぶん印象が違って鰹風味が強い。そして昆布がきいてスッキリ、油っ気全くなし。細ちぢれ麺はもちろん手打ち。麩とカマボコが乗るのが特徴的。 (03.08.15)

Text & Photo by ヴァイス

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