銚子ラーメン 育元＠坂戸市八幡
醤油ラーメン（\550）

国道４０７号線と坂戸市役所の間の狭い道沿い。熊本ラーメン 育元＠森林公園の関連店ですが、和風味の全く違ったラーメンであるため、銚子ラーメンとネーミングして区別しているようです。 　スープは豚骨スープと煮干しだし和風スープをブレンドしています。煮干しのほのかな香りは感じられるものの、スープ自体からは魚の風味があまり感じられません。方向性としては、斑鳩＠九段下に似ているかも。この手の味、どうもアタシは苦手のようです(笑)。テーブルの上にはカルシウム不足の方へご自由にどうぞとイワシとアジの干物が用意されており、これで煮干し風味を補うことはできるのですが…… (00.11.24)

Text & Photo by ヴァイス