ラーメン優香＠春日部
優香ラーメン（\550）

東武伊勢崎線春日部駅北口、文化会館の近く。店名はＮＩＴＲＯで一躍名を馳せたホリプロ出身アイドルの優香ではなく、娘さんの名前から拝借したというから親バカでほほえましい限り(笑)。 　背脂のびっしり浮いたスープは豚骨のコクに昆布などのダシが感じられ、ラーメン涌井の関連店を思わせる味わい。麺は極細で茹で時間は１分を切ろうかという短さ。なぜか茹でたちんげん菜が一本乗ります。 　この日はチャーハンも一緒に食べたんですが、写真失敗してました(^_^;)。チャーハンになぜか付いてくる味付玉子は黄身がとろけないギリギリのところで寸止めされた絶妙の茹で加減です。 　全ての器の底、レンゲに至るまで店名がマーキングしてあり、ひそかな拘りを感じさせます。ぜひ、スープを飲み干して確認してみてください。 (00.09.30)

Text & Photo by ヴァイス

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