東京とんこつらーめん 燿＠石神井公園
らーめん（\600）

1年ぶりの来店(笑)。 　写真はチャーシューメン（\850）。透明感のあるスープは昆布や背脂の甘みの出たもの。脂は結構キツいです。麺は中太に変わったのでやや茹で時間が長くなってます。チャーシューは熱でとろけるタイプのため冷えており、これがスープをぬるくしてしまうキライはありますが、これはチャーシュー麺を頼む方にも責任はあるのだ(笑)。 (01.07.25)

富士街道沿い西武池袋線踏切近く。道が狭く交通量が多いので注意しましょう。 　スープはラーメン涌井（さらにルーツをさかのぼれば香月＠恵比寿ですが）の流れを汲む背脂あっさり。これに細麺を合わせます。大きく厚めのチャーシューは箸で簡単にほぐれる柔らかさです。

サイドメニューのチャーシュー丼（小）、\450。ラーメン用のチャーシューをフライパンでステーキにしてタレと絡めてご飯に乗せ、仕上げに白髪ネギをトッピングし、かるくラー油をかけてあります。あつあつで他店のチャーシュー丼とはひとあじ違う一品です。 (00.08.26)