らーめん やってます。＠春日部
醤油らーめん（\650）

この日は夜の部限定メニューのこってりみそらーめん（\700）をセレクト。 　表面にギットリ浮いた油とふりかけた背脂が層を成すスープは一口目はさっぱりしてるのかなとも思えますが、食べ進むとやはりヘビー(笑)。油多すぎで味がよくわからんのですが(爆)、みそダレにもやはりこの店独特の酸味を感じます。麺は通常より太めのもの。 　まあ、限定物マニア向けのメニューというところでしょう(笑)。 (01.03.17)

東武線春日部駅東口ロータリーから右手、SATYの方向に進みSATY手前で左折、まもなく左手。確実に電話の応対に困るであろう、個性的というかそのまんまな店名(笑)が一際目立つこのお店をプロデュースしたのは、かの匠ゆうじ氏。 　スープ自体はよくあるコクがあるのにあっさりという感じのスープなのですが、特徴的なのはかえしの酸味。決して刺激的ではなく嫌味はないんですが、酸っぱいということを常に意識させられる味です。麺は竈に似た感じの細ちぢれ麺。きくらげのように見える黒いものはメンマです。 　スープと麺の絡みぐあいなんかに、竈や麺匠むさし坊に通じるニューウェーブっぽさが感じられます。ラヲタ向きの店ですね(笑)。 (01.02.17)

Text & Photo by ヴァイス