家系ラーメン わかとら家＠南守谷
チャーシューメン（\920）
 国道２９４号線から県道４７号線に入り、新大利根橋有料道路の手前。吉村家直系をウリにする家系ラーメン店です。油がたっぷり浮いていますが鶏ガラや豚骨の風味はあまり感じられず、茨城風にアレンジされた味になっているようです。酒井製麺を深ざるで茹でていますが、やや茹ですぎ。値段相応にたっぷり盛りつけられる又焼はちょっとかための歯ごたえとスモーキーな風味が楽しめます。ただし又焼の風味はスープにも移ってしまい、変な苦みが出てしまいます。 肉はうまいですが、家系ラーメンとしては残念ながら東京横浜方面からわざわざ食べに行くほどのレベルにはありません。 (00.08.06) |
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