たつ兄ラーメン＠新座市本多
チャーシューメン（\900）

川越街道から水道道路に入り、関越自動車道を渡ってまもなく右手。車がないと、行くのは厳しいでしょう。 　スープはちょい甘め。オーダー時に何も言わないと背脂が入りませんが、入った方が味はいいのでぜひこってりと指定しましょう。ただし脂はかなりキツめで、完食はつらいです。チャーシューメンではチャーシューというより角煮がどっさり乗ってきて、味もなかなかなのですが、やや塩辛く脂も多いのでだんだん飽きてきます。 　予め丼を温めておいたり、角煮を煮汁で湯煎したりと仕事は丁寧です。背脂系としてはめんくい＠光が丘より落ちますが、ラーメン大安＠戸田と同等といったところでしょうか。 (00.09.14)

Text & Photo by ヴァイス