ラーメン 笑楽＠藤岡市藤岡
藤岡市藤岡342-33
県道40号線四丁目交差点から西へ100メートル進み「茶 やまさ園」手前の路地を右折してすぐ左手、駐車場2台程度

ご存知石神秀幸氏が推薦するラーメン店。狭い路地の中にあってやや見つけにくい。 　写真はチャーシューメン（\700）。スープは表面にかるく背脂を振ってこってり感とコクを演出していますがダシの風味を感じにくくするキライも。むしろ、しょっぱさが気になります。手打ち麺は細めで熟成させたもの。 　要するに香月や涌井の系統の背脂ラーメンと群馬の手打ち醤油のあいのこみたいなものですが、特別評価できるポイントはないと思います。 (03.01.26)

Text & Photo by ヴァイス

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