ラーメンショップ 寿々喜家＠上星川
ラーメン並（\600）

相模鉄道上星川駅から国道１６号線へ出て左方向へ５００メートルほど進んだ左手。ラーメンショップとありますが、本牧家出身の家系ラーメン店なので心配無用(笑)。寿々喜の喜はホントは七が３つ。 　ココは師匠の味にはあまり拘らず独自の展開を見せています。さらさらしたスープながらブタのうまみがよく出ており、鶏油の香りも適度にしてバランスの取れた味です。麺は酒井製麺で寸胴茹でなのでもちもち加減もばっちりです。本牧家の欠点であるチャーシューも、同じ系統ながら味は改良されています。 　現在の家系ラーメン店でも五本の指に入る味なのは間違いないでしょう。 (00.07.28)

Text & Photo by ヴァイス