らーめん 岡崎＠東松山市松葉町
東松山市松葉町4-4
県道47号線青鳥交差点から500メートル進んだ右手

2002年10月にオープン。本店は板橋区。真っ暗でラップがうるさかった本店と違いクラシックジャズの流れる落ち着いたムード。 　写真は和塩らーめん（\700）。スープは和風といっても魚介ではなく昆布とか椎茸の系統。表面に濾した背脂を振ってあるのでさらにスープのマイルド感を強調。アクセントに糸唐辛子と柚子皮。麺は大栄食品製細麺（よく東松山まで配達してくれるものだ）。 (03.03.02)

Text & Photo by ヴァイス