肥後っ子 大石家＠相模原市鹿沼台
ラーメン普通（\600）

JR横浜線矢部駅南口から線路沿いに東へ500メートルほど進んだ右手（直線距離は淵野辺駅からも変わりませんが、道がわかりにくい）。八王子市分田上などの店を輩出した熊本ラーメンの専門店。現在のメニューは大盛（\700）か普通を選べるだけ。ちなみに、入り口は似顔絵の左側です(笑)。 　骨髄から旨みを搾り出したようなスープは油っぽさ最低限。表面に浮かべたマー油で風味付けとこってり感を演出。自家製麺は適度にボリッとした感じを出してます。味の白眉はスライスチーズ(笑)。豚骨スープに溶け込み麺に絡んでうまさを増幅してくれます。 　こちらの店主はトーク好きでも有名(笑)。知り合いから渋谷で店やんないかって話があるんだけど、資金をある程度自分で出さなきゃなんないからココ売らなきゃなんないし、なんかうまい話ないかなぁ…なんてネタともマジともつかない話が食べてる最中も延々と続いて帰るタイミングが難しいです。お急ぎの方はご注意(笑)。 (02.05.24)

Text & Photo by ヴァイス