政宗ラーメン＠宮代町川端
南埼玉郡宮代町川端3-7-20
11:00-15:30、17:30-21:30、土日祝11:00-21:30（売り切れ閉店）、水休

地鶏肉入白湯そば　800円 　かつて幸手で地鶏ラーメン研究会の麺工房として機能していた店だが、その役割は「はりまや」に譲り店舗は宮代町に移転。春日部市が射程範囲となったため井之上屋や中庸もライバルとなった。 　現店舗に移転してから鶏白湯をはじめたのが最大のトピック。スープの濃度は井之上屋が圧倒的に上回るが、こちらは素材がいいから風味ではひけをとらない。わけぎの他に刻み玉ネギを添えているのもポイントだ。地鶏肉は肉質硬くてワイルド。

梅しそごはん　50円 　白湯そば系メニュー専用サイドメニュー。残ったスープに投入しておじやにしていただく。しそと練り梅でさっぱり仕上げても鶏だから合う。鶏白湯のメリットを最大限に生かした一品だ。量も控えめだから「うえだ」のような覚悟は要らない(笑)。 　なお、夏季限定と思われる「涼麺（750円）」も提供中。 (05.06.11)

Text & Photo by ヴァイス