麺屋 まる紀＠東村山市久米川町
味玉らぁめん（\700）
 志木街道が所沢街道と交差し府中街道に変わる久米川町交差点から100メートル西に進んだ右手。ラーメン八国という豚骨ラーメン店がラーメンコンサルタント・渡辺樹庵プロデュースにより2002年7月13日に和風ラーメンのお店にリニューアルオープン。スープは節粉が大量投入されており渡なべに通じる味わいですがやや動物系を減らしたセッティング。表面の油はスープと別容器に取ってあって調理の都度加えているようです。麺はつるっとした細ちぢれ。味玉はもちろん半熟。 (02.07.15) |
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