元祖 熊本ラーメン こだいこラーメン＠熊本市花畑町
こだいこラーメン（\580）
 市電辛島町下車、新市街アーケードに入り２本目の角を左折してしばらく進んだ左手。馬車道（ファミレス）みたいなシックな内装につられて入ると、突然靴下脱ぎたて足の裏系の強烈な臭いが鼻を突きむせてしまいます。県外からの客も多いようで、店内は有名人のサインが多数掲示されてます。にんにく油の風味はせず、どちらかというと久留米の味に近いか。薄めた東龍のような味わいにも思えました。脂はキツくなく店内の臭いほどにはスープにインパクトがなかったかも。麺はヤワ寸前のかたさ。 元祖というのは、要するににんにく油を加える以前の熊本ラーメンの原型ということなんでしょうか。 (01.06.11) |
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