中華そば 光洋軒＠大阪市東成区
中華そば（\500）

地下鉄千日前線新深江駅から千日前通を東へ３００メートルほど進んだ左手。要するに、住吉の手前(笑)。こちらは最近改装したのか、外観も店内も凄くキレイ。 　丼は大きめ。醤油のお湯割スープ、極太の麺といった特徴は住吉と共通。スープや麺茹で寸胴も住吉と同様の細長いものを使っているようです。ただし、水がいいのかスープはより洗練された感じがするし、メンマはしっかり味付けされているなど、ひと手間かかっています。味だけならこちらの方が上だと思いますが、先に住吉を喰ってからの来店をおすすめします(笑)。 (01.04.01)

Text & Photo by ヴァイス