博多長浜ラーメン 金太郎＠足立区一ツ家
ラーメン（\600）

環七通り東栗原交差点近く。本格博多ラーメンの専門店です。 　店の外まで漂う3日間履きっぱなしの靴下もかくやの強烈なブタの香りを臭いと思うか、匂いと思うかでアナタのこの店への印象は大きく異なるものとなるでしょう。 　この日のスープはご覧のようにブタのうまみ成分と脂が分離してしまっており、店内に漂う匂いほどにはブタの旨み・コラーゲン質のとろみを感じませんでした。ただしこの日は田中商店を食べた直後のためそう感じただけであって、通常なら十分に満足できるレベルではあると思われます。とはいえ、田中商店の味を体験してしまった後ではこの店の価値も相対的に暴落してしまうというもの。それだけ田中商店の味は素晴らしかったということですな。 (00.12.21)

Text & Photo by ヴァイス

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