長州 風の子ラーメン＠朝霞市栄町
長州とんこつ細麺（\600）

この日はラーメン（\550）（あっさりしょうゆ）。 　鶏がらベースのスープは生姜が利いていて油の独特の甘味がします。あっさりスープを選択すると麺は自動的に手打ちに。 (02.02.13)

この日はなにを思ったか(爆)長州とんこつチャーシューメン細麺（\900）にしてしまいました。写真ではたくさん乗ってるように見えないですが(笑)、もやしの下にも隠れています。しょっぱいのがちとアレですが(笑)、脂もほどよく乗ってやわらかいです。スープは最近の傾向どおり茶色がかってとろんと濃厚、こちらは適度な塩分。 (02.02.06)

ネタ用に他のメニューも喰おうとは思ってるのですが、ついとんこつにしてしまいます(笑)。 　今日のスープはいつもより茶濁ぎみで髄粉が底に溜まるほどのとろみと濃厚さ。しょっぱさも気にならない程度ですが、やはりご飯は欲しい(笑)。 (01.11.03)

ピリ辛 冷したんたん（\750）は風の子の夏限定メニューで、一日30食限定です。 　スープはごまだれベースで、水で締めた手打ち麺と、坦々麺の具（挽肉、ネギ、擦りゴマ）と細切りの紫蘇の構成は冷しごま味噌ラーメンと同じですが、適度な辛さのスパイスで差別化しています。麺やスープはきりっと冷えているわけではありませんが、ピリ辛風味だからさほど致命的ではないかも。 　久しぶりに行ってみたら店主とおじさんがお揃いのバンダナとＴシャツで決めてました。見た目も有名店らしく、ということか(笑)。 (01.07.14)

久しぶりの来店。スープの塩分はまあ普通。とろみ成分も以前と変わらずというところで、まあ安定しているとは云えますか。 　一本気がすっかり行列店になってしまってココもマスコミ露出が減っていますが客足は落ちてはいないし、遠方からわざわざ来るほどではないにせよ味の方もまだまだ確かです。 (00.12.15)

今日のは塩分がやや以前のレベルに戻っていたかな(笑)。スープのでんぷん質が以前よりマイルドになった印象は変わらないです。 (00.09.25)

川越街道旧道（県道109号線）を和光市方面に向かい、朝霞中央公園の前の道との交差点を通り過ぎてまもなく左手。長州とんこつと店名に謳う通りとんこつがメインですが、手打ち風麺にあっさりスープも用意してあってメニューは豊富です。 　白くとろみのあるスープはクリーミーですが、最近は少し味が変わって野菜系の甘みも感じられるようになりました。麺は手打ちと細麺が選べますが、とんこつなら細麺がいいでしょう。チャーシューもジューシィで上質なもの。ライスを頼んで残ったスープにぶち込んで食べるのもおすすめです。 (00.08.17)

冷しごま味噌ラーメン（\750）は風の子の新作夏メニューで、一日30食限定です。 　スープはごまだれベースで、味噌の味はさほど感じません。これに水で締めた手打ち麺と、坦々麺の具（挽肉、ネギ、擦りゴマ）と細切りの紫蘇をトッピング。丼は冷蔵庫で冷やされており、30食限定の主な理由はおそらくこれでしょう(笑)。 　ごまだれがどうしても凡庸な味わいになりがちなので、値段を考えるとちょっとおすすめし難いところです。姉妹品に冷したんたん(\750)もあり、こちらも30食限定です。 (00.08.14)

Text & Photo by ヴァイス

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