食堂 堀越軒＠藤岡市藤岡
藤岡市藤岡48
県道23号線沿い、ユニー藤岡店付近、駐車場なし

麺類に定食メニューをそろえた大衆食堂。 　写真はラーメン（\500）。スープは煮干ダシを効かせた日本そば的アプローチ。野菜も使っているようですが甘さは出していない。手打ち麺は細めで熟成させたタイプ。チャーシューは昔風のかたいモモ肉。

写真は半カレー（ラーメンとセットで\800）。とりたてて工夫のない市販ルーを使ったものと思われますが、食した後でラーメンスープをすすると味の変化が楽しめます。 　どうやらインディアンのスープの味の変化はカレーの味にはさほど依存してないのかも。 (03.01.26)

Text & Photo by ヴァイス

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