日ノ出軒 らーめん＠伊奈町栄
らーめん正油さっぱり（\650）

県道3号線上尾沼南高校入口交差点から北へ200メートルほど進んだ右手。2002年8月10日オープンのラーメン専門店。ほっかほっか亭から花輪が出ていることを考えると他業種展開の一環なのかもしれません。 　スープは正油豚骨といった趣。背脂の有無によりこってりとさっぱりが選択できます。麺は黄色く透明感のあるストレート細麺。チャーシューはほろほろ崩れるバラ肉。いんげんが多めに入っていてやや風味をくずしがち。薬味に長ネギは使用せず角切りのタマネギを投入しているのが独特。 　個人的には、繁盛しているこちらより向かい側の楓神の方に魅力を感じるのですが。 （02.08.11）

Text & Photo by ヴァイス