らーめん 花の家＠みずほ台
支那そば（\500）

この日はつけめん（\600）。この麺は水で締めてもあまりコシやつるつるした食感は出ないようで、素麺を食べているような気分になります。スープの風味は酢や唐辛子の影に隠れがちですが、コクは十分。最初はちょっと味が濃い目なので、最初から用意されるスープを少し足した方がいいかも。 　ココの麺は、あまりつけには向いてないような気がします。 (00.11.16)

東武東上線みずほ台駅西口ロータリー前から一本右に入った道、夢一のさらに先の左手。カウンターのみの店内は、女性が仕切るだけあって清潔感に溢れています。ちなみに家系ラーメン店ではありません(笑)。 　500円という良心的価格ですが、結構ボリュームがあります。スープの見た目は大勝軒のような濁り具合ですが、表面に浮かんだ鶏油が細ちぢれ麺に絡んでバターのような甘みとコクを出し、ひと味違ったユニークな味に仕上がっています。 (00.09.27)

Text & Photo by ヴァイス