博多らーめん だんだん＠大泉学園
塩ラーメン（\600）

久々に昼間に来店。 　スープを一口呑んでみると、タレも豚骨も驚くほど薄い。一体どうしてしまったのかと思うくらいの味の低下を感じました。思わず替え玉用のタレをドボドボ入れたら化調が効いてなんとか食べられる味に(^_^;)。 　中村橋に支店ができたとのことで、スタッフ入れ替え等で味の乱れが出てしまったのでしょうか。以前絶賛していただけにショックが大きかったので、評価２段階さげ。 (01.03.18)

この日のスープは油が控えめでぐっとコラーゲン質の濃度が上がっておりいい状態。店内のブタ臭さは相変わらずありませんが、その分スープにしっかり出ているようです。この味ならてっぺん＠上井草を越えるどころか、一歩＠杉並区成田西にも匹敵するのではないでしょうか。 　ただこのお店、辛子高菜が用意されてないのが唯一残念なところです。これさえあれば、替え玉するんだけど(笑)。 (00.10.25)

Text & Photo by ヴァイス