タイラーメン 青山＠板橋本町
タイラーメン（通常\650のところ開店セールにつき\300）

都営三田線板橋本町駅から環七通りを高円寺方面に400メートルほど進んだ右手。2002年2月8日オープンの新店。屋台風のつくりに食券制ながらセルフサービスとなっているなど、とんとん丸を連想させます。 　揚子江を思わせるさっぱり塩味スープはエスニック食材や香辛料で独特の風味。別皿のパクチー（コリアンダー）は独特の臭みがあるので少量ずつ加えていきましょう。平麺はざらっとした表面にスープをたっぷり持ち上げます。従来のラーメンの枠にまったくはまらない食べ物ですが、一度試してみる価値はあるのではないでしょうか。 　なお、開店セールは2/10までで、この間のみ営業時間が17:00-3:00となります。 (02.02.09)

Text & Photo by ヴァイス