揚子江＠大阪／梅田
ラーメン（\470）

ＪＲ大阪駅または阪急梅田駅からHEP NAVIO（デパート）の前を通り過ぎて最初の路地を左に入ったところ。昼なお薄暗い店内は喫茶店のようなクローズドな雰囲気。 　透明なスープは薄味ではありますが突出しない程度にダシが出てます。ながーい細麺はやわらかめですがコシの感じられるもの。薄いバラ肉や細もやしのトッピングで京都ラーメンっぽい要素もあります。薬味にフライねぎ（玉ネギを揚げたもの）が用意されていますが、スープの風味をスポイルしがちなので入れなくていいです(笑)。 (01.01.23)

Text & Photo by ヴァイス