中華そば 青葉 大宮店＠REX大宮4Fラーメン七福人

この日はつけめん（\700）。 　この日のつけだれは鰹が煮詰まってちょっと苦味が出た状態。スープ割をするとそれは顕著で、このコンディションだと中華そばで食べるのはかなりキツそう。ブレますねえ、やはり(笑)。 (02.08.26)

この日は特製つけめん（\900）。 　つけだれの表面にはこってりと油が浮き、酢と唐辛子のアクセントで中華そばより強い味。麺は中華そばと共通ながら水で締めるとつるっとした食感に変身。具は特製中華そばと共通。 　9/1より月曜定休となります。 (02.08.06)

2002年7月5日にオープンしたREX大宮・ラーメン七福人の目玉として中野の有名店・青葉が出店。食券制。厨房は広くカウンター席のみ、行列対策のスペースも広く取ってあります。この日は中野本店のご主人が調理を担当。 　写真は特製中華そば（\850）。スープは他支店に比べてダシがやや薄く塩分で味を調えた印象。チャーシューもかなり味が濃い。他支店より\50高い価格を考えると、もうちょっとがんばって欲しいところ。 (02.07.05)

Text & Photo by ヴァイス

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