ラーメン 赤のれん＠熊本市新市街
ラーメン（\550）

市電辛島町下車、新市街アーケードに入り２本目の角を左折、まもなく左手。年季の入った夫婦がやっているお店で、やはりしみったれた演歌が流れている(笑)。こんな店でくつろげるなんて、アタシもおやぢ化が進んでるかなー(木亥火暴!!)。 　白く乳化した豚骨スープにニンニクが渾然一体となっています。これはみち丸の味そっくり。さらりとしたスープは食べ進むうちにコラーゲン質が口に粘りつく濃厚さ。細麺がちょいヤワで、玉子がパサパサだったのは残念。 　この店の味そのものより、みち丸が何気に本場度の高い味だったことに気づき、いたく感銘を受けた次第です(笑)。 (01.06.11)

Text & Photo by ヴァイス

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