麺匠 覇隆＠反町
醤油らうめん（\750）

東急東横線反町駅出口から左に進み、Ｙ字路を右に入ってすぐ右折、ミニストップのある交差点を左折してしばらく歩いた右手。店先には佐野実の名前が大書されており、新横浜ラーメン博物館の関係者が出したお店です。店はかなり広め。食券機が妙に奥まったところにあるのは行列対策でしょうか。入口がちとわかりづらい(笑)ですが、店員が付いていれば開けてくれます。支那そばや系のくせに水からカルキ臭が少ししました。 　基本の味は支那そばやの醤油ラーメンですが、昆布ダシのえぐみのような風味を加えて特徴を出しています。ソフトな食感の自家製麺も支那そばや譲り。 　個人的には、支那そばやの味をヘンにいじくり回さなくたっていいじゃないかとは思うんですが、こうでもしないと話題にはならないのでしょうねえ。 (01.07.21)

Text & Photo by ヴァイス