支那そばや＠新横浜ラーメン博物館
絹腰和伊麺（\850）

おそらく現時点で日本一有名なラーメン屋の主人であろう佐野実氏のお店。この日はすみれと人気を二分してました。 　ホントは黒小麦麺を食べたかったのですが、つい習慣的に食券機の左上を押してしまって(木亥火暴!!)このメニューに。 　スープは支那そばや系列のお店とはちょっと違って油多めでダシがやや甘め。ラ博１階の工房で作ってるストレート細麺はやわらかめの茹で加減。ネギやメンマもなんとなくケチってるような気がするし、チャーシューもペラペラ。値段が高いのはラ博の他の店も同じだから問わないにしても、満足度がいまひとつでした。 (01.07.30)

Text & Photo by ヴァイス

カルトラーメンへ戻る