らーめん専門店 英＠恵比寿
ラーメン（\700）

JR恵比寿駅西口改札出て右へ、UFJ銀行の方向へ進み信号を渡ってY字路を右へ進むとまもなく左手。1999年6月オープンのラーメン専門店。 　永福町大勝軒に影響を受けたと思われるスープですが、無化調のためか少々旨みが乏しくやや苦味のある鰹の風味が突出しています。細麺はやや熟成が進んでつるっとした感じが出ておりいまいちスープとなじみにくい。 　ともあれ、こんな形で永福町大勝軒の味の奥深さを再認識することになるとは(^_^;)。 (02.06.11)

Text & Photo by ヴァイス