永福町大勝軒 中華麺
永福町 大勝軒@永福町
中華麺(\1000+消費税)
11:00-1:00、無休 京王井の頭線永福町駅から井の頭通りに出て右折、次の信号の角左手。多摩地区や埼玉県内を中心に一大グループを形成する大勝軒の総本店。いうまでもなく東池袋の同名店とは無関係。
 表面をラードが覆ってアツアツのスープは節や煮干しの風味がたっぷり。今や案外油は多くなく、本店より油少なめと自称する弟子の店とさほど変わらないレベルになっています。麺はやわらかめですがスープがあっついので気にしている余裕はなし(笑)。チャーシューは丁寧に焼き上げられたもの。\1000も取るだけあって季節外れのゆず皮もしっかり入っているし、今時のラーメン店みたいに味付玉子までトッピングされていて、時代と共に進化していく姿勢は健在です。
(02.05.22)
Text & Photo by ヴァイス
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