らーめん工房 みそ伝＠桶川市西
特みそラーメン（\730）

旧中山道（県道164号線）下り線、桶川市役所入口交差点からいち力を通り過ぎてすぐ左手。2001年12月オープンの新店で、らーめん工房 みそ陣＠蓮田の関連店のようです。麺は北海道直送、塩は沖縄産を使用。かなり人気があって駐車場は常に満杯。座席の管理をしておらず、空いた席に勝手に着席するシステムのようです。 　スープはラードはさほどきつくなく甘めの味噌のまったりした口あたりと適度なピリ辛が特徴でしょうか。麺は西山製らしいぷりんとした食感で味噌味との相性は文句ナシ。ただし、他のメニューより高い割に具は共通。得みそじゃなくて特みそだから別にいいんだけどね(笑)。 (01.12.23)

Text & Photo by ヴァイス

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