麺屋 一激＠板橋区大谷口北町
ラーメン中盛こってり（\600）

川越街道と環七通りの交差点から大山方向に向かい、石神井川を渡ってまもなく右手、すなわち風味や跡地。2002年4月27日オープンの新店です。内装はすっかりリフォームされ薄暗く落ちついた雰囲気。麺の量（小盛、中盛、大盛）と背脂の有無（あっさり、こってり）を無料で選択できます。 　スープは豚骨ベースに隠し味程度の魚介でダシは濃くない。合わせるのはピロピロの手打ち風平太麺なのがかなりユニーク。チャーシューは刻んであるのがもったいないくらいほんのり赤みが残ってジューシィ。 　前の店に比べればかなりマシになったようですが、店名ほどのインパクトは感じられず(笑)。 (02.04.28)

Text & Photo by ヴァイス

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