支那そば 天風＠大和田
特製支那そば（\900）

入口のドアにスープがパワーアップの張り紙。店内のカレンダーには過去の閉店時間が記録してあって、それによると平日はおおむね22:00前後、土日は19:00前後に売切れ閉店となるようです。 　自ら魚介系まったり和風醤油ラーメンと銘打つだけあって、以前感じられたえぐみは影を潜め酸味も最小限に押えられており、動物系のどっしりしたスープと見事に融合して味の完成度が上がっています。今回は特製をチョイスしたので時間の経過と共にチャーシューから旨みが染み出してさらにスープが濃厚になっていきます。 　今回の訪問で、今年イチオシの店はやはりこの店だろうという確信がさらに高まりました。 (01.12.16)

Text & Photo by ヴァイス

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