麺や ○茂＠さいたま市上峰
ラーメン（\700）

国道１７号線大宮バイパス上峰交差点をJR与野本町駅方面に進んですぐ左手、すなわち元MEGAラーメン跡地。おそらく現時点で日本一有名なラーメン屋の主人であろう佐野実氏監修により2002年4月15日にオープンしたお店。 　スープは支那そばや系列のお店より醤油の風味が控えめで鶏の甘い香りがほのかに漂う上品な味。ストレート細麺は自家製ではなく三河屋製麺に発注したもののようです。チャーシューはうす切りで見た目ほどボリューム感はなし。メンマはやや酸味があってコリコリした食感。

佐野氏が来店していた初日は朝から大行列だったようですが、この日は開店5分前で5人待ち、その後もぽつぽつヒトが来てそこそこ席が埋まってる状態。みんな、そんなに佐野実が見たかったのか？(木亥火暴!!) (02.04.16)

Text & Photo by ヴァイス

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