長浜ラーメン とんこつ屋＠神川町中新里
児玉郡神川町中新里201-8
県道22号線、八高線踏切から600メートルほど南下した左手

この日もラーメンAセット（ギョーザとセットで\630）。スープは油もゼラチン質も少なめでさらりとしており物足りないですがブタ臭さだけは鮮烈。化調で味を作った感じもなく本格的な味わいではあります。替え玉は\130とやや高め。スープは濃くないため調味ダレ必須であり、１玉が限界でしょう。 (03.08.17)

ほぼ2年ぶりの訪問(笑)。 　茶色く煮詰まったスープは油やゼラチン質のとろみ・髄粉のざらつきがほとんどないさらりとしたものですが、ブタの匂い・風味はしっかり感じ取れます。まさにブタの旨み汁とでもいうべきもの。傾向としてはライト系久留米って感じか？ 　ギョーザ（ラーメンとセットで\630）は鉄鍋餃子の鍋を取った感じの小ぶりなもの。車でなければ生ビールも行きたいところ(笑)。 (02.06.02)

店内はブタの匂いで満たされ、本格的な感じ。 　やや茶色がかったスープは店内の匂いと裏腹にあっさりで油は少なく、コラーゲン質のとろみに欠けるものの、ブタの旨みはそれなりに出ています。細麺はちょいやわらかめ。残念ながら高菜は別料金となってしまうのですが、その分デフォルトのラーメンは\420と破格の安さ。替え玉は\130です。 　写真のラーメンは、ご主人にお願いして高菜を別皿にしてもらったものです。この日は悪天候で、店内が停電したりしました(^_^;)。 (00.08.05)

Text & Photo by ヴァイス

カルトラ7へ戻る