中華そば 多賀野＠荏原中延
煮たまごそば（\700）

東急池上線荏原中延駅改札出て真正面の路地入ってすぐ右手。平日の開店前から行列ができる人気店。 　スープは豚骨・鶏がら・昆布・魚介の風味ですが、ダシは前面に主張せずほどよい加減。軽くちぢれた細麺はソフトなスープにマッチ。海苔はこんなにデカくなくていいのに(笑)。煮たまごは辛うじて半熟といったところで、味はほとんど付いてない状態。 　傾向としては数年前の人気店といった感じですが、まだまだ第一線でイケる味です。 (02.02.14)

Text & Photo by ヴァイス