自家製手打麺 たかはし中華そば店＠弘前市撫牛子
弘前市大字撫牛子1-3-6
県道260号線と128号線の交わる交差点角付近

なんだかんだ言って、年に一度は食ってます(笑)。 　写真はチャーシューメン（\850）。スープの油はますます減少傾向か。それでも十分個性的ではあります。麺は以前よりツルツルした印象ですが、暑さのせいで熟成が進んでいるのか。チャーシューは油っ気少なく増してもあまり嬉しくないタイプですが、昔よりマシになっているかも。 (04.08.09)

弘前市萱町の有名店が2002年11月19日に弘前市撫牛子へ移転。駐車スペースは格段に広がりましたが、昼どきはそれでも足りず駐車スペースの空き待ちが発生します。厨房奥の製麺機でつくりたての麺を使用しているのも相変わらず。食券制。メニューはちょい値上げ、昼のみの営業となったようです。 　写真は中華そば（\600）。移転前より油が少なくなったかなと思えましたが、煮干しがドカンと出た主張の強い味はまだまだ健在。打ちたての麺はコシはあまりなくサクサクした感じ。 (03.08.12)

Text & Photo by ヴァイス