屋台ラーメン 貴生＠草加市青柳
ラーメン（\650）

県道34号線（浦和草加線）を八潮市方向へ進み、工業団地前交差点角。千葉との県境を中心に展開する？背脂ラーメンの店です。前金制で、麦茶とおしぼりがセルフサービスになっています。 　スープは塩味というべきか。使う分だけ中華鍋に取って温め、背脂もこの段階で振ってしまいます。こんな製法のおかげか、脂はキツくないです。麺は背脂系では珍しく平麺。いい色が付いているわりに味の染みてない味玉(笑)は半熟。 (01.04.07)

Text & Photo by ヴァイス