環七ラーメン 平太周＠板橋本町
塩ラーメン（\650）

土佐っ子独特の濃いしょうゆだれを入れず、脂も（この店としては）控えめなスープは、ラーメンショップ的な方向性。ペロっと完食できちゃうほどほどのボリュームです。相対的にスープの味が薄くなってるのでチャーシューはしょうゆだれが気になってきますが、とろける肉質で味わい深いもの。 (01.07.06)

Text & Photo by ヴァイス