環七ラーメン 平太周＠板橋本町
つけめん（\750）

前回量的に物足りなさを感じたので、この日は大盛で。 　初期に食べたのより脂の量が増えて土佐っ子テイストを十二分に楽しめます。特製唐辛子（さほど辛くない）と酢を出してくれるので、適宜追加するとよりつけ麺らしくなります。麺は通常で1.5玉、大盛でさらに1玉追加になります。これだけあるとさすがに満足。よって評価アップ。 　10月より月休になるので注意。つけめんは9月で食券機メニューからは消えますが、特製の食券を買って口頭で告げれば作ってもらえるそうです。また、現在冬季メニューの味噌ラーメンを準備中とのこと。 (01.09.30)

本日より新しく加わった夏季メニュー。例によって味の好みや唐辛子の有無などを自由にカスタマイズできます。 　スープの上に浮かんでいる黒いモノは焦がしネギ。ビターな苦味がジャンクな味わいの背脂スープの風味を引き締めます。麺は一玉でちと少ない。替え玉制度で対応するとのことでしたが、デフォルトの量を増やした方がいいと思います（店主には伝えました）。土佐っ子のメンマやチャーシューを単品で味わえるというのはなんか不思議な感じ(笑)。もちろんスープ割の量も指定可能。薄めに割ってもらいましたがダシの風味がよく感じられて、意外に食後感もさっぱりしています。 (01.06.15)

Text & Photo by ヴァイス