らぅめん ぎょうざ 定食 醤家＠神川町新里
醤家らぅめん（\790）

ＪＲ八高線丹荘駅から県道２２号線を1.5キロメートルほど南下した左手。2001年11月にオープンした定食ものも揃えたラーメン専門店。ちなみに東京都大田区の醤屋とは無関係(笑)。麺類はすべて太麺・細麺をチョイス可能。 　スープは油っ気がなくダシも前面には出ていないそばかうどんつゆのようなさっぱり系。手打ち風の太麺はつかさの手打ち麺に似てうどんのような弾力を誇ります（讃岐うどんほどじゃないけど）。ドバドバ白胡椒をかけて食べるとそれっぽい？チャーシューは大ぶりのとろける巻きバラ。味付玉子は黄身まで味が染みています。その他具にはメンマ、コーン、ネギ、長芋。 　このメニュー、具は確かに多いけれど値段を考えるとシンプルな醤油らぅめん（\540）や塩らぅめん（\540）がオススメでしょう。 (02.06.02)

Text & Photo by ヴァイス

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