汐留らーめん＠新橋
港区東新橋1-6-1　日テレブラザ内
JR新橋駅汐留口から地下通路を進んだ右手

日本テレビの番組企画で誕生したラーメン店。なんと1日1000食を売り切るという。12:15頃の到着で食べ終わっておおむね2時間程度。席数が結構あるので回転はそれほど悪くはない。食券制。 　写真は汐留らーめん（\750）。スープは店の外からでも強烈ににおう乾物系の風味が濃厚。エビのような香ばしさもあり、さらに揚げネギを加えてダメ押し。麺は中太ストレート。 　1日1000食分を仕込み、調理することを考えればこの味を出せているのは奇跡に近いんじゃないでしょうか。東京のヒトは舌が肥えているからこれでも満足できないでしょうが、群馬じゃこんなの食えないからねー(笑)。 (03.08.01)

Text & Photo by ヴァイス

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