中華そば専門店 光壱＠一橋学園
中華そば（\600）
 西武多摩湖線一橋学園駅北口出て踏切のある道を右折、150メートルほど進んだ左手。こじんまりした佇まいのラーメン専門店です。澄んだスープは支那そばやのダシをあっさりしたような方向性。ラードが表面を覆いアツアツでいただけます。几帳面に形を整えて盛りつけるストレート麺は冷麦のような食感。メンマはちょっとクセのあるビターな風味。ロース肉チャーシューはやや旨みがヌケた感じ。 (01.12.01) |
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