北海道 上川ラーメン ピヤシリ＠四ツ谷
味噌ラーメン（\700）

ＪＲ四ツ谷駅四ツ谷口から新宿通りの左側を進みファミリーレストランジョナサンを通り過ぎたら路地へ左折、まもなく左手に写真の看板が見えるのでビルの地下に下りるとそこが店舗です。目立たない場所のうえ入りづらい雰囲気のためか昼時でも比較的空いています。北海道上川町のあさひ食堂の関連店。 　製法はラードで炒めた野菜とスープを合わせる、いわゆる札幌方式。ニンニクや唐辛子に頼らない味付けになっています。上川町直送の麺は加水率低めで西山や小林の麺のようなツルシコ感はなくスープに負ける感じ。 　まあ、シロート目には可もなく不可もなくという感じですが、昼時でも空いているから近場のランチ族にはありがたい存在なのでしょう。 (01.12.12)

Text & Photo by ヴァイス