中華そば 奥村屋＠松戸
つけそば（特製）（\900）

ここも1年ぶり。金曜日はつけそばの日ということですが例の張り紙は相変わらずだし(笑)、店主の一人相撲にはますます磨きがかかっていてオーダーが詰まっているタイミングで来た客は時間がかかるからと追い払われていました。ゆえに、昼時でも行列はなし。ここまで来るとハラが立つより呆れるし滑稽で哀れみすら感じますな。 　つけだれは酢や一味が比較的利いており、麺をつけて食べると貝類らしき生臭さを感じます。浅草開化楼の平麺はコシ、食感共にすばらしいデキ。量も250グラム以上はあるか。スープ割りしたらしじみの味噌汁みたいな味がしました。貝エキスを隠し味にしてるんでしょうけど、生臭さが出てるのはみっともないから消して欲しいですねえ。 (02.05.31)

Text & Photo by ヴァイス